Відбір преміального зерна
Контролюємо вологість зеленого зерна та перевіряємо його на дефекти перед обсмаженням. Це допомагає зберегти чистоту смакового профілю сорту.
Контролюємо вологість зеленого зерна та перевіряємо його на дефекти перед обсмаженням. Це допомагає зберегти чистоту смакового профілю сорту.
Відстежуємо температурний профіль обсмаження та перевіряємо колір зерна колориметром. Так ми працюємо над стабільністю смаку між партіями.
Дегустуємо кожну партію перед фасуванням, оцінюємо її смак та аромат. Це допомагає нам переконатися, що зерно розкрило свій потенціал.
Обсмажуємо каву малими партіями щодня та зазначаємо дату обсмаження на пакеті. Ви знаєте, коли саме обсмажена ваша кава.
Наш спеціаліст з обсмаження — фіналіст чемпіонату України з багаторічним досвідом.